Valdicava-Brunello Di Montalcino 1993

Il Brunello di Montalcino Valdicava mostra un profondo senso di eleganza ed equilibrio con sottili note di frutti di bosco che si fondono con spezie, liquirizia e catrame. Componenti aromatiche luminose e vivaci si inseriscono con grazia nella trama compatta del vino. Potenza assoluta e natura setosa dei tannini. Il Brunello di Montalcino Valdicava promette un futuro di lungo e costante invecchiamento.

Valdicava si trova sul versante settentrionale di Montalcino. Le caratteristiche distintive del Brunello di Montalcino prodotto da questa azienda che prende il nome dalla valle in cui è situata sono il grande equilibrio tra corpo e aroma.
Nel 1953 Bramante Abbruzzese ritorna in questa proprietà che i suoi avi coltivavano da secoli. Inizia a coltivare il Sangivese Grosso e ad imbottigliarlo sotto l'etichetta del Consorzio con il nome della famiglia sulle bottiglie. Nel 1977 Bramante decise di imbottigliare i suoi vini con l'etichetta Valdicava, che riflette il luogo da cui provengono le uve.

Nel 1987 il nipote di Bramante, Vincenzo Abruzzese, entra in azienda e inizia a prendersi cura sia della vigna che della cantina.
Se fino a quel momento i vini di Valdicava erano burberi, rustici e bisognosi di un invecchiamento estremo per essere domati, con Vincenzo i vini entrano in una seconda fase che vede maggiore equilibrio senza ignorare gli insegnamenti di Bramante.

Dal 1999 in poi i Brunelli di Montalcino di Valdicava acquisiscono un'armonia unica che unisce equilibrio, potenza ed espressività del frutto. Vincenzo è sicuro che questa trasformazione sia dovuta al lungo lavoro in vigna degli ultimi 25 anni.
Tutte le uve Valdicava sono coltivate biologicamente e nei vigneti non vengono utilizzati pesticidi o fertilizzanti chimici.

Dettagli

Appunti:

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