Tattinger - Comtes De Champagne Blanc De Blancs Brut 1995

Lo Champagne Brut Blanc de Blancs “Comtes de Champagne” ben rappresenta lo stile e lo spirito di Taittinger all'insegna della raffinata eleganza e fa parte della ristretta élite delle bottiglie più prestigiose, riservate a momenti speciali. È un bicchiere di straordinaria finezza, eleganza e complessità aromatica, simbolo luminoso della migliore espressione dello Chardonnay e dello straordinario terroir della Côte des Blancs. Lo Chardonnay ha sempre avuto un ruolo di primo piano nelle cuvée della Maison de Reims, che gestisce vigneti nelle migliori zone della regione: Montagne de Reims, Côte des Blancs, Côte de Sézanne, Vallé de la Marne e nell'Aube.

Si tratta di un Blanc de Blancs di particolare pregio, che viene prodotto solo nelle annate migliori, capace di esprimere un'eccellente qualità delle uve. Proprio per le sue caratteristiche di nobiltà, viene lavorato ancora oggi nelle cantine storiche dell'Abbazia di Saint-Nicaise a Reims. Lo Chardonnay utilizzato per creare la cuvée proviene da vigneti coltivati ​​nei cru più famosi della Côte des Blancs. La pressatura soffice delle uve garantisce l'utilizzo del solo mosto fiore e il 5% dei vini base viene affinato per 4 mesi in barrique nuove di rovere, per conferire ricchezza e complessità al blend finale. Dopo la seconda fermentazione, le bottiglie riposano nelle vecchie cantine della Maison scavate nel gesso. Un periodo di affinamento particolarmente lungo, che conferisce allo Chardonnay una straordinaria maturità e un'ampia tavolozza di profumi e aromi.

“Comtes de Champagne” si presenta nel calice con un colore giallo paglierino chiaro brillante. Il perlage è di grande finezza, leggero e continuo. Il profumo è complesso e articolato. Si annuncia con fresche note agrumate per poi aprirsi ad aromi di frutta matura, pasticceria, frutta disidratata e uva passa. Il sorso è vivace e armonico con un frutto ricco e persistente, che si estende verso un finale leggermente speziato, con un tocco di radice di liquirizia.

Dettagli

Appunti:

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