Quenardel & Fils - Blanc de Blancs Extra Brut

QUENARDEL & FILS
Il terroir di Verzenay, classificato Grand Cru, è caratterizzato da un clima relativamente fresco, che produce Pinot Noir e Chardonnay eccezionali, rinomati per la loro potenza e il loro carattere. Le origini della tenuta risalgono al XIX secolo: le sue magnifiche cantine furono costruite nel 1820, e la prima bottiglia di Champagne fu realizzata da Alfred Ravez nel 1863. Una figlia di Ravez sposò un Quenardel poco prima della Seconda Guerra Mondiale, e il loro figlio Francis fondò lo Champagne Quenardel & Fils.

Nel 2014, la tenuta è stata acquisita dalla famiglia Labruyère, storici produttori dell'appellazione Moulin-à-Vent, che hanno preservato i principi fondatori della maison, puntando ancora di più sulla qualità. A Verzenay, la maison si estende su circa 7 ettari di vigneti, tutti classificati come Grand Cru.

La filosofia dell'azienda si basa sulla gestione manuale dei vigneti e su una cura meticolosa di ogni fase del processo di vinificazione, con un uso esperto dei vini di riserva. Ogni parcella viene vinificata separatamente, poiché la famiglia Labruyère ritiene che, prima di creare Champagne, sia fondamentale padroneggiare l'arte di produrre Pinot Noir e Chardonnay eccezionali, capaci di invecchiare con grazia prima di essere messi in commercio.

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Note:

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