Pertois-Moriset - L’Assemblage

Pertois-Moriset è una casa produttrice di Champagne a conduzione familiare con sede a Le Mesnil-sur-Oger (Grand Cru della Côte des Blancs), fondata nel 1951 attraverso il matrimonio di Yves Pertois e Janine Moriset, entrambi provenienti da storiche famiglie di viticoltori.

Oggi la tenuta è gestita dalla terza generazione, Cécile Pertois e suo marito Vincent, che supervisionano circa 20 ettari di vigneti, situati principalmente nella Côte des Blancs, dove domina lo Chardonnay.

La casa è nota per:

• forte attenzione ai terroir Grand Cru
• basso dosaggio / stile Extra Brut
• fermentazione malolattica bloccata per preservare la tensione
• vinificazione parziale in rovere per complessità

La filosofia è chiara: precisione, mineralità ed espressione del terroir al di sopra della firma enologica.

L’Assemblage è il punto di ingresso nello stile Pertois-Moriset, combinando Chardonnay della Côte des Blancs con Pinot Noir del Sézannais. Fresco e accessibile, bilancia la tensione agrumata con una sottile rotondità. Note di frutta bianca, brioche e pasta sfoglia leggera conducono a un finale pulito e minerale. Uno Champagne versatile, ideale sia come aperitivo che per la gastronomia.

Dettagli

Note: 

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