Pertois-Moriset - Chouilly 2018

Pertois-Moriset è una casa di Champagne a conduzione familiare con sede a Le Mesnil-sur-Oger (Côte des Blancs Grand Cru), fondata nel 1951 attraverso il matrimonio di Yves Pertois e Janine Moriset, entrambi provenienti da storiche famiglie di viticoltori.

Oggi l'azienda è gestita dalla terza generazione, Cécile Pertois e suo marito Vincent, che supervisionano circa 20 ettari di vigneti, situati principalmente nella Côte des Blancs, dove domina lo Chardonnay.

La casa è nota per:

• forte attenzione ai terroir Grand Cru
• basso dosaggio / stile Extra Brut
• fermentazione malolattica bloccata per preservare la tensione
• vinificazione parziale in rovere per la complessità

La filosofia è chiara: precisione, mineralità ed espressione del terroir al di sopra della firma enologica.

Un'espressione precisa del terroir di Chouilly Grand Cru, noto per la sua rotondità e generosità. Questo Champagne monovigneto combina la vinificazione in acciaio inossidabile e in rovere per ottenere sia purezza che complessità. Note di frutta matura da frutteto, nocciola e agrumi evolvono in un finale salino e minerale con eccellente equilibrio e lunghezza.

Dettagli

Note:

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