Marjan Simčič - Ribolla Gialla Opoka 2021

Nel 1860, Jožef Simčič acquistò una fattoria a Medana e iniziò a dedicarsi alla viticoltura e alla vinificazione. Da allora, la famiglia Simčič si dedica alla coltivazione della vite con la massima attenzione e cura.

La Ribolla Gialla "Opoka" di Marjan Simčič è un vero fuoriclasse nella sua categoria, che unisce una ricca complessità a una bevibilità irresistibilmente succosa. La Ribolla è l'uva emblematica del Collio, profondamente legata ai viticoltori locali da un rapporto di amore e frustrazione. Pur avendo un potenziale enorme, è notoriamente esigente e capricciosa. Marjan, discendente di Jozef Simčič, fondatore dell'azienda nel 1860, dimostra che solo una profonda conoscenza del vitigno e una raffinata sensibilità possono dare vita a vini di tale calibro. La sua tenuta di 20 ettari, coltivata per il 70% a vitigni bianchi, è coltivata senza l'uso di sostanze chimiche di sintesi, consentendo alle viti di esprimere appieno il carattere unico del terroir e dell'annata. Ogni parcella viene vinificata individualmente in base alle sue caratteristiche e alle sue esigenze specifiche.

Questa Ribolla Gialla Opoka proviene da un singolo cru e appartiene alla gamma di vini di alta gamma di Marjan. L'approccio è profondamente tradizionale e rispettoso della natura: niente prodotti chimici in vigna, vendemmia manuale e fermentazioni spontanee in grandi tini troncoconici di rovere della durata di circa 6 giorni a contatto con le bucce. Non vengono aggiunti lieviti selezionati e il vino non subisce filtrazioni o chiarifiche: una vera espressione del terroir. Affina per 8 mesi in botti di rovere da 4.000 litri e altri 11 mesi in botti di rovere da 500 litri prima dell'imbottigliamento.

Nel calice, risplende di un intenso colore dorato venato da sottili riflessi aranciati. Al naso stupisce per profondità e potenza, alternando armoniosamente note minerali a sfumature tostate , rivelando grande finezza e armonia. Al palato, è saporito e ampio , ma al tempo stesso vivace e vibrante, sorretto da una solida spina dorsale di sapidità e freschezza . Un vino di classe eccezionale, a dimostrazione che spontaneità ed eleganza possono coesistere magnificamente. Un must assoluto per gli amanti dei bianchi espressivi e di carattere.

Dettagli

Note :

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