Marjan Simčič - Pinot Nero Opoka 2021

Nel 1860, Jožef Simčič acquistò una fattoria a Medana e iniziò a dedicarsi alla viticoltura e alla vinificazione. Da allora, la famiglia Simčič si dedica alla coltivazione della vite con la massima attenzione e cura.

Il Pinot Nero Opoka rappresenta l'apice della dedizione di Marjan Simčič alla vinificazione basata sul terroir nella regione slovena di Goriška Brda. Proveniente dallo stimato vigneto Medana Breg Cru , questo vino mette in mostra le caratteristiche uniche del terreno opoka , una marna calcarea che conferisce mineralità ed eleganza distintive.

Il Pinot Nero Opoka proviene dal cru Medana Breg, nel cuore del Collio sloveno, dove viti di 45 anni crescono su terreni opoka ricchi di minerali, un tipo di marna calcarea che conferisce eleganza e una mineralità distintiva al vino. I vigneti sono esposti a est, situati ad altitudini comprese tra 150 e 250 metri, e sono coltivati con metodo biologico e raccolta manuale. La fermentazione è spontanea con lieviti indigeni, seguita da circa 14 giorni di macerazione sulle bucce in grandi tini troncoconici di rovere. Il vino viene poi affinato per 27 mesi in barrique di rovere francese (fino al 30% nuove), non filtrato, e trascorre altri 10 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.

Dettagli

Note :

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