Marjan Simčič - Merlot Opoka 2019

Nel 1860, Jožef Simčič acquistò una fattoria a Medana e iniziò a dedicarsi alla viticoltura e alla vinificazione. Da allora, la famiglia Simčič si dedica alla coltivazione della vite con la massima attenzione e cura.

Il Merlot "Opoka" è uno dei vini rossi più pregiati ed espressivi di Marjan Simčič, un viticoltore eccezionale e appassionato di Goriška Brda, il Collio sloveno. Profondamente radicato nella tradizione e impegnato in una viticoltura biologica a basso intervento, Marjan seleziona con cura solo i migliori appezzamenti ricchi di opoka (marna e calcare) per creare i suoi vini più importanti e longevi.

L'annata 2019 è prodotta esclusivamente con uve Merlot coltivate nel Cru Trobno, un vigneto storico situato a 250 metri sul livello del mare, caratterizzato da viti vecchie e terreni ricchi di minerali. Le viti sono coltivate con metodo biologico, senza trattamenti di sintesi, e la vinificazione segue una filosofia naturale, con fermentazione spontanea con lieviti indigeni e interventi minimi durante tutto il processo.

La fermentazione avviene in tini troncoconici di rovere da 40 hl, con una macerazione sulle bucce di 25 giorni. Il vino viene poi affinato per 48 mesi in piccole botti di rovere (225 L), a cui segue un periodo di affinamento in bottiglia per esaltarne struttura e complessità. L'imbottigliamento avviene senza filtrazione, durante la luna calante, per rispettare il ritmo naturale del vino.

Nel bicchiere, il Merlot Opoka si presenta con un colore rosso rubino intenso con riflessi granati. Al naso è intenso e complesso, con aromi di frutta nera matura, prugna, erbe aromatiche essiccate, cioccolato fondente, cuoio e note minerali terrose. Al palato, è corposo e vellutato, con tannini raffinati, notevole profondità e un finale lungo ed elegante che riflette sia il terroir che l'annata.

Dettagli

Note :

Ogni bottiglia presente sul nostro sito è stata meticolosamente selezionata e attentamente ispezionata dal nostro team di esperti per garantire condizioni perfette e offrire ai nostri clienti un'esperienza unica.