Marjan Simčič - Chardonnay Opoka 2022

Nel 1860, Jožef Simčič acquistò una fattoria a Medana e iniziò a dedicarsi alla viticoltura e alla vinificazione. Da allora, la famiglia Simčič si dedica alla coltivazione della vite con la massima attenzione e cura.

Lo Chardonnay Opoka di Marjan Simčič è un vino che coniuga sapientemente opulenza e complessità, offrendo una rara espressione di finezza e profondità. La linea Opoka rappresenta l'apice della produzione di Simčič: vini nati da cru specifici, coltivati con vitigni secolari, che producono uve di straordinaria qualità. Sulle colline di Brda , Marjan coltiva 18 ettari di vigneti distribuiti tra Slovenia e Italia, che ospitano varietà come Ribolla Gialla, Chardonnay, Pinot Grigio, Sauvignon Blanc e altre ancora. Si tratta di interpretazioni autentiche che privilegiano una ricca espressione fruttata, raggiungendo un armonioso equilibrio tra piacere e precisione. Un vino da provare assolutamente per i veri amanti del vino.

Lo Chardonnay Opoka è ottenuto da una meticolosa selezione di Chardonnay di vecchie vigne, provenienti dai terreni più vocati della tenuta. Viene prodotto solo nelle annate considerate eccezionali dallo stesso Marjan, seguendo criteri rigorosi e sottoponendosi a un lungo affinamento in legno. Dopo la raccolta manuale, le uve vengono fermentate spontaneamente con lieviti indigeni e macerate sulle bucce per circa 4 giorni in grandi tini di rovere da 3.000 litri. Il vino viene poi affinato per 23 mesi in botti di rovere da 2.500 litri , seguiti da ulteriori 4 mesi in vetro prima della commercializzazione.

Nel bicchiere, rivela una profonda tonalità dorata , tendente all'ambra. Il bouquet è straordinariamente ricco e definito, con aromi di burro fuso, nocciole, miele e frutta secca . Sottili note tostate derivanti dall'affinamento in rovere esaltano la complessità aromatica senza sopraffare il frutto. Al palato, il vino è potente ma setoso, con una consistenza vellutata sollevata da una spina di salinità e freschezza . Il finale è lungo, coeso e infinitamente persistente : un vino bianco maestoso, perfetto per le occasioni speciali.

Dettagli

Note :

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