Maison Lou Dumont-Domaine Koji et Jae Hwa - Cremant de Bourgogne Blanc de Blancs

Maison Lou Dumont - Domaine Koji et Jan Hwa è stata fondata nel 2000 da Koji Nakada , un sommelier giapponese diventato enologo, con una profonda venerazione per i vini e le tradizioni della Borgogna. Insieme alla moglie Jae Hwa , Koji ha creato un domaine radicato nella purezza, nell'umiltà e nel rispetto della natura. La cantina ha sede a Gevrey-Chambertin e produce vini provenienti da prestigiose denominazioni della Borgogna, da Chablis alla Côte de Nuits.

Lou Dumont lavora con una combinazione di vigneti di proprietà e appezzamenti accuratamente selezionati dai viticoltori. La filosofia di vinificazione prevede interventi minimi, fermentazioni con lieviti autoctoni e affinamento in botti di rovere accuratamente selezionate da piccole bottaie francesi. Tutti i vini sono vinificati con precisione e con un obiettivo chiaro: esprimere il terroir con eleganza e autenticità. In onore delle sue origini giapponesi, Koji inserisce su ogni etichetta un carattere kanji buddista che significa "sogno" (夢).

Crémant de Bourgogne Blanc de Blancs
Prodotto interamente da uve bianche (principalmente Chardonnay), questo Crémant è elegante e raffinato. Le sue bollicine fini sprigionano delicati aromi di fiori bianchi, agrumi e mela verde. Al palato è fresco e vivace, con una nota minerale e un finale rinfrescante. Affinato sui lieviti per garantire profondità e complessità, è un vino incentrato sulla finezza, caratterizzato da aromi delicati, sfumature vegetali, toni fruttati e floreali. Il finale è minerale e spiccatamente sapido. Prodotto esclusivamente con uve Chardonnay provenienti da vigne di 35 anni. Fermentazione alcolica con lieviti indigeni e rifermentazione sui lieviti per almeno 12 mesi. Dosaggio: 1 g/l.

Dettagli

Note :

Ogni bottiglia presente sul nostro sito è stata meticolosamente selezionata e attentamente ispezionata dal nostro team di esperti per garantire condizioni perfette e offrire ai nostri clienti un'esperienza unica.