Jean Marc Gilet - Vouvray "La Grande Réserve" 2009 Brut Nature

Situato vicino a Tours, nella rinomata Valle della Loira, famosa per i suoi castelli, il Domaine de la Roulètiere è gestito con passione dalla famiglia Gilet, una delle prime a credere negli spumanti, avendo creato la sua prima cuvée già nel 1959. Il vigneto si estende su pendii sassosi su un sottosuolo di tufo, intervallato da piccole valli convergenti. La tenuta vanta anche un'imponente cantina a due livelli, scavata in 800 metri di gallerie sotterranee, dove maturano i vini fermi e spumanti di Vouvray. Certificato biologico e gestito con profondo rispetto per la natura, il Domaine rappresenta perfettamente il terroir di Vouvray e il suo nobile vitigno, lo Chenin Blanc, attraverso i suoi vini raffinati ed espressivi.

Il Vouvray "La Grande Réserve" 2009 di Jean-Marc Gilet è una cuvée straordinaria che incarna l'eleganza e il potenziale di invecchiamento di uno Chenin Blanc di alta gamma della Valle della Loira. Prodotto presso il Domaine de la Rouletière a Parçay-Meslay, vicino a Tours, questo vino è il risultato di una tradizione vinicola che risale al 1914, oggi condotta secondo pratiche biologiche certificate.

Le uve vengono pressate delicatamente e la fermentazione avviene parzialmente in botti di rovere per esaltare la complessità aromatica. Il vino viene poi affinato per 10 anni sulle fecce fini, sviluppando bollicine estremamente fini. Viene sottoposto a sboccatura senza dosaggio, seguita da ulteriori tre mesi di affinamento in bottiglia per esprimere appieno il terroir e gli aromi fermentativi.

Nel calice, si presenta con un colore giallo paglierino scarico, con un perlage molto fine e persistente. Al naso si apre con note minerali e sentori di pietra focaia, che con l'aerazione evolvono in mandorle tostate, burro e limone. Al palato, è morbido e speziato (pepe grigio), con un finale lungo e morbido e rinfrescanti sfumature agrumate.

Dettagli

Note :

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