I Vigneri - I Custodi Delle Vigne Dell'Etna "Aetneus" 2007

L'Etna Rosso "Aetneus" dell'azienda vinicola I Custodi Delle Vigne Dell'Etna esprime la forza e la finezza del Muntagna, nome che gli abitanti locali chiamano affettuosamente al vulcano siciliano. Si tratta di un blend di uve marcatamente caratteristiche del territorio, con la partecipazione di una piccola parte di uve non strettamente legate alla tradizione vitivinicola del luogo. È un mix molto ben integrato e sfaccettato delle caratteristiche del terroir con quelle dei vitigni. Un linguaggio poliedrico, insomma, che mette al centro l'eccezionalità di un territorio particolarmente vocato alla viticoltura. L'azienda vinicola I Custodi Delle Vigne Dell'Etna lo sa bene e, come suggerisce il nome, si occupa della cura e della tutela di queste terre e di questi vigneti. Un compito che è un lavoro e anche una missione, mosso da un sincero e profondo amore per le proprie radici.

“Aetneus” è un rosso composto da un blend di 80% Nerello Mascalese, 10% Nerello Cappuccio e 10% Alicante. Queste uve provengono da vigneti situati nei pressi di Castiglione di Sicilia, sul versante settentrionale dell'Etna, ad un'altitudine di circa 750 metri sul livello del mare. I terreni sono sabbiosi di origine vulcanica, ricchi di minerali e adatti alla coltivazione della vite secondo il sistema di impianto ad alberello. Si tratta inoltre di vigneti molto vecchi, che raggiungono anche i 150 anni di età.

Il Rosso “Aetneus” ha un colore rubino intenso. Intenso anche al naso, in cui spiccano note di frutta rossa matura, sottobosco e note tostate di cacao e tabacco. In bocca è pieno e avvolgente, ma allo stesso tempo si impreziosisce di grande finezza, scandita dalla tipica mineralità vulcanica. Freschezza e sapidità si intrecciano e si integrano con un tannino elegante e vellutato.

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Note:

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