Domaine d'Ici Là - Altesse AOC Roussette du Bugey 2022

Fondata nel 2018 da Florie Brunet e Adrien Bariol, Domaine d'Ici Là è una piccola azienda vinicola artigianale situata nella regione del Bugey, nella Francia orientale. La tenuta si estende su 5,5 ettari di vigneti ripidi e ricchi di calcare, situati tra il fiume Rodano e le montagne del Giura. Impegnato nelle pratiche di agricoltura biologica, il duo privilegia interventi minimi sia in vigna che in cantina. Si concentrano su varietà di uve autoctone come Altesse e Mondeuse, con l'obiettivo di produrre vini che esprimano in modo autentico il terroir unico della loro regione.

L' Altesse AOC Roussette du Bugey è un vino bianco splendidamente espressivo, prodotto al 100% da uve Altesse, coltivate su ripidi pendii calcarei nella regione del Bugey. Certificato biologico e raccolto manualmente in piccole cassette da 30 litri per preservare l'integrità del frutto, questo vino viene sottoposto a una pressatura soffice per 4-5 ore. La fermentazione avviene con lieviti indigeni e l'apporto di solforosa è minimo: solo 1-2 g/hl all'imbottigliamento. Il vino viene poi affinato per 9 mesi sulle fecce fini in vasche di cemento.

Al naso, rivela delicati aromi di pera cotta e mela cotogna, seguiti da una spiccata mineralità. Al palato, fresco e preciso, mette in risalto la purezza dell'uva Altesse e l'eleganza del suo terroir calcareo.

Dettagli

Note :

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