Bertani - Amarone Classico Della Valpolicella 2006

L'Amarone della Valpolicella Classico di Bertani nasce nei vigneti di Tenuta Villa Novare, nel cuore della Valpolicella Classica, in vigneti dedicati solo all'appassimento delle uve.

È prodotto con uve Rondinella e Corvina Veronese, raccolte esclusivamente a mano nella seconda settimana di settembre. Dopo un'accurata selezione dei grappoli, le uve vengono trasportate nei fruttai e poste in un unico strato su graticci, dove avviene l'appassimento che conferisce alle uve uno spessore e una grande varietà organolettica. A seguito della macerazione, il mosto fermenta a temperatura controllata di 18°C per circa 50 giorni. Il vino affina poi in botti di rovere di Slavonia per circa 6 anni e per ulteriori 12 mesi in bottiglia.

È caratterizzato da un colore rosso intenso, con sfumature granate. Al naso si apre con aromi di prugna, ciliegia e amarena, arricchiti da sentori di frutta secca, tè verde e liquirizia. Al palato è fresco e morbido, con inconfondibili note di frutti rossi, addolcite da aromi di vaniglia. L'Amarone presenta un perfetto equilibrio tra acidità e note tanniche.

Dettagli

Note: 

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