Bertani - Amarone Classico Della Valpolicella 1967

L’Amarone della Valpolicella Classico di Bertani nasce nei vigneti della Tenuta Villa Novare, nel cuore della Valpolicella Classica, in vigneti dedicati esclusivamente all’appassimento delle uve.

È prodotto con uve Rondinella e Corvina Veronese, raccolte esclusivamente a mano nella seconda settimana di settembre. Dopo un'accurata selezione dei grappoli, le uve vengono trasportate nei fruttai e disposte in un unico strato su graticci, dove avviene l'appassimento che conferisce all'uva spessore e grande varietà organolettica. Dopo la macerazione, il mosto fermenta a temperatura controllata di 18°C per circa 50 giorni. Il vino matura poi in botti di rovere di Slavonia per circa 6 anni e per ulteriori 12 mesi in bottiglia.

È caratterizzato da un colore rosso intenso, con sfumature granate. Al naso si apre con profumi di prugna, ciliegia e marasca, arricchiti da sentori di frutta secca, tè verde e liquirizia. Al palato è fresco e morbido, con inconfondibili note di frutti di bosco rossi, addolcite da aromi di vaniglia. L'Amarone presenta un perfetto equilibrio tra acidità e note tanniche.

Dettagli

Note :

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