Bertani-Amarone Classico Della Valpolicella 1964

L'Amarone della Valpolicella Classico di Bertani nasce nei vigneti della Tenuta Villa Novare, nel cuore della Valpolicella Classica, in vigneti dedicati solo all'appassimento delle uve.

È prodotto con uve Rondinella e Corvina Veronese, raccolte esclusivamente a mano nella seconda settimana di settembre. Dopo un'accurata selezione dei grappoli, gli acini vengono trasportati nei fruttai e posti in unico strato su graticci, dove avviene l'appassimento che conferisce agli acini uno spessore e una grande varietà organolettica. Dopo la macerazione, il mosto fermenta ad una temperatura controllata di 18°C ​​per circa 50 giorni. Il vino matura poi in botti di rovere di Slavonia per circa 6 anni e per ulteriori 12 mesi in bottiglia.

È caratterizzato da un colore rosso intenso, con sfumature granate. Al naso si apre con aromi di prugna, ciliegia e marasca, arricchiti da sentori di frutta secca, tè verde e liquirizia. Al palato è fresco e morbido, con inconfondibili note di frutti rossi, addolcite da aromi di vaniglia. L'Amarone ha un perfetto equilibrio tra acidità e note tanniche.

Dettagli

Appunti:

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