Benoît Lahaye - Le Jardin de la Grosse Pierre

Benoît Lahaye è un viticoltore a conduzione familiare con sede a Bouzy Grand Cru (Montagne de Reims), le cui radici risalgono al 1898. La tenuta si estende per circa 5 ettari, piantati prevalentemente a Pinot Nero tra Bouzy, Ambonnay e Tauxières.

Da quando ha preso il timone nel 1993, Benoît Lahaye ha progressivamente convertito la tenuta all'agricoltura biologica (dal 2003) e biodinamica (dal 2009), lavorando i terreni con aratura a cavallo e preparati naturali.

Le vinificazioni vengono effettuate principalmente in botti di rovere, con lunghi affinamenti sui lieviti e un dosaggio molto basso o nullo, puntando a Champagne puri, espressione del terroir, con forte identità ed espressione minerale.

Una cuvée unica e storica proveniente da un singolo vigneto antico piantato con un mix di vitigni tradizionali dello Champagne. Tutte le uve vengono raccolte e pressate insieme, creando un'espressione complessa e stratificata del terroir. Vinificato in rovere e imbottigliato senza dosaggio, offre una profondità notevole, combinando frutta a polpa bianca, brioche, note mielate e una forte mineralità gessosa. Uno Champagne davvero distintivo, con ricchezza e precisione.

Dettagli

Note: 

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