Alain Geoffroy - Chablis Fourchaume 1er Cru 2023

Domaine Alain Geoffroy è una storica tenuta a conduzione familiare situata a Chablis, in Borgogna, fondata nel 1850. Situata nel villaggio di Beine, la tenuta coltiva 45 ettari di vigneti su terreni calcarei kimmeridgiani ricchi di fossili marini, caratteristici della regione. La cantina è nota per i suoi metodi di vinificazione tradizionali, che enfatizzano la pura espressione del terroir attraverso la fermentazione in acciaio inossidabile per preservare freschezza e mineralità.

Alain Geoffroy Chablis 1er Cru Fourchaume 2023 è prodotto con uve Chardonnay al 100% provenienti dal rinomato vigneto Fourchaume Premier Cru, situato su pendii esposti a sud che beneficiano di un'esposizione solare ottimale. Le viti, di età compresa tra 25 e 45 anni, prosperano nei terreni calcarei kimmeridgiani, conferendo al vino una mineralità distintiva. La vinificazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, a cui segue l'affinamento sulle fecce fini, consentendo al vino di sviluppare complessità mantenendo al contempo il suo carattere fresco.

Nel bicchiere, questo vino presenta una tonalità oro pallido con riflessi verdognoli. Al naso offre eleganti aromi di fiori bianchi, brioche appena sfornata e sottili note vegetali. Al palato rivela potenza e ricchezza bilanciate da finezza e freschezza, culminando in un finale lungo e persistente. Con una gradazione alcolica del 13%, si abbina magnificamente a piatti di pesce come scampi alla griglia con burro al basilico, spiedini di capesante con insalata di spinaci freschi o insalata di pesche con zabaione di Chablis e brioche al pistacchio. Questo Premier Cru può essere gustato subito oppure conservato in cantina fino a 10 anni per esaltarne ulteriormente la complessità.

Dettagli

Note :

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