Valdicava - Brunello Di Montalcino 1995

Le Brunello di Montalcino Valdicava affiche un profond sens de l'élégance et de l'équilibre avec des notes subtiles de baies qui se mélangent aux épices, à la réglisse et au goudron. Des composantes aromatiques vives et vives se fondent gracieusement dans la texture compacte du vin. Puissance absolue et caractère soyeux des tanins. Le Brunello di Montalcino Valdicava promet un avenir de vieillissement long et constant.

Valdicava est située du côté nord de Montalcino. Les caractéristiques distinctives du Brunello di Montalcino produit par cette entreprise qui tire son nom de la vallée dans laquelle elle est située sont le grand équilibre entre le corps et l'arôme.
En 1953, Bramante Abbruzzese revient sur cette propriété que ses ancêtres cultivaient depuis des siècles. Il commence à cultiver du Sangivese Grosso et à le mettre en bouteille sous une étiquette Consortium avec le nom de famille sur les bouteilles. En 1977, Bramante décide de mettre en bouteille ses vins sous le label Valdicava, reflétant l'endroit d'où proviennent les raisins.

En 1987, le neveu de Bramante, Vincenzo Abruzzese, rejoint l'entreprise et commence à s'occuper du vignoble et de la cave.
Si jusqu'alors les vins de Valdicava étaient bourrus, rustiques et avaient besoin d'un vieillissement extrême pour être apprivoisés, avec Vincenzo les vins entrent dans une deuxième phase qui voit un plus grand équilibre sans ignorer les enseignements de Bramante.

À partir de 1999, les Brunelli di Montalcino di Valdicava acquièrent une harmonie unique qui allie équilibre, puissance et expressivité du fruit. Vincenzo est sûr que cette transformation est due au long travail dans les vignes au cours des 25 dernières années.
Tous les raisins Valdicava sont cultivés de manière biologique et aucun pesticide ni engrais chimique n'est utilisé dans les vignobles.

Détails

Remarques:

Cette bouteille provient de collections privées, de restaurants, de cavistes ou de négociants en vins rares. Avant d'être mis en vente, il a été inspecté par l'équipe Jumpin' Jack Wine. Cependant, nous ne pouvons pas garantir qu'après de nombreuses années, le vin soit encore parfaitement conservé. Jumpin' Jack Wine garantit que l'état de la bouteille est exactement tel que décrit sur la page produit. La vente de cette bouteille est donc soumise à la clause « vendu tel que vu ». Cette bouteille ne peut en aucun cas être retournée.