Tenuta San Guido - Sassicaia 1997

Le Tenuta San Guido est une référence du vin toscan, situé entre Livourne et Grosseto, né du mariage entre le marquis Mario Incisa della Rocchetta et Clarice della Gherardesca. En 1983, la Tenuta San Guido devient le premier domaine viticole italien à obtenir sa propre appellation avec la consécration du D.O.C Bolgheri Sassicaia.

Le Sassicaia de Tenuta San Guido est l'un des vins les plus emblématiques de Toscane, tant par son histoire que par son extrême qualité. Amoureux des grands vins, le marquis Mario Incisa della Rocchetta fut séduit par un vin italien dont le bouquet lui rappelait un vieux vin de Bordeaux. Dès lors, l'ambition de cet aristocrate fut de produire un vin toscan capable de rivaliser avec les plus grands noms de Bordeaux. Pionnier, il décida de rompre avec les cépages traditionnels toscans (sangiovese et nebbiolo) en plantant du cabernet sauvignon en 1942, une chose qui n'avait jamais été faite ici, sur un terroir toscan caillouteux présentant de nombreuses similitudes avec les sols graveleux typiques du Médoc.

Soucieux d'affiner la qualité de son vin, Mario est conseillé par son cousin Piero Antinori, descendant de l'illustre famille de négociants en vin, et par l'œnologue Giacomo Tachis. Sa quête de l'excellence comprend la diversification des cépages, le contrôle des rendements et des changements dans les méthodes de maturation. Le cabernet franc a été planté sur le domaine en plus du cabernet sauvignon, et le processus de vinification a été mené selon le savoir-faire bordelais.

1968 est le premier millésime révélé au grand public. Ce vin a autant surpris que fasciné et la critique internationale a été très enthousiaste. Depuis, chaque sortie d'un nouveau millésime de Sassicaia est un événement pour les amateurs de grands vins italiens.

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