Pertois-Moriset - L’Édition PM.07

Pertois-Moriset est une maison familiale de Champagne de vigneron, basée au Mesnil-sur-Oger (Côte des Blancs Grand Cru), fondée en 1951 par le mariage d'Yves Pertois et Janine Moriset, tous deux issus de familles viticoles historiques.

Aujourd'hui, le domaine est géré par la troisième génération, Cécile Pertois et son mari Vincent, supervisant environ 20 hectares de vignes, principalement situées dans la Côte des Blancs, où le Chardonnay domine.

La maison est reconnue pour :

• une forte concentration sur les terroirs Grand Cru
• un faible dosage / style Extra Brut
• une fermentation malolactique bloquée pour préserver la tension
• une vinification partielle en fût de chêne pour la complexité

La philosophie est claire : précision, minéralité et expression du terroir avant la signature de la vinification.

Cuvée plus expérimentale et expressive, PM.07 met en lumière la richesse et la complexité du Chardonnay grâce à une vinification significative en fût de chêne. Produit en quantités limitées, il offre des arômes superposés de fruits mûrs, de noix grillées et de pâtisserie, soutenus par une acidité vibrante et une colonne vertébrale minérale précise. Un Champagne bâti pour l'évolution et la profondeur.

Détails

Notes: 

Chaque bouteille sur notre site a été méticuleusement sélectionnée et soigneusement inspectée par notre équipe d'experts pour garantir des conditions parfaites et offrir une expérience unique à nos clients.