Marjan Simčič - Sauvignon Vert Opoka 2020

En 1860, Jožef Simčič acheta une ferme à Medana et se lança dans la viticulture et la vinification. Depuis, la famille Simčič se consacre à la culture de la vigne avec le plus grand soin.

Le Sauvignon Vert est connu dans cette région depuis le XVIIe siècle, mais il a souvent été négligé (on l'appelle Friulano en Italie et ce n'est que récemment qu'il est devenu Sauvignon Vert à Brda). Ce vin délicieux est issu des plus vieilles vignes de la région, âgées de plus de 90 ans, plantées par le grand-père de Marjan, et qui lui confèrent une concentration et une complexité étonnantes. Il exprime des parfums de nectarine blanche, de melon, de poire asiatique, d'amande verte et d'herbes de montagne. La bouche présente une belle profondeur sans lourdeur, et des saveurs intrigantes de pamplemousse, de melon miel, d'huile essentielle de citron, de poire, de thé vert et d'herbes fraîches. Il est élégant, harmonieux et long en bouche, complété par de subtiles notes minérales.

Détails

Remarques :

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