Marjan Simčič - Ribolla Gialla Opoka 2021

En 1860, Jožef Simčič acheta une ferme à Medana et se lança dans la viticulture et la vinification. Depuis, la famille Simčič se consacre à la culture de la vigne avec le plus grand soin.

Le Ribolla Gialla « Opoka » de Marjan Simčič est une véritable référence dans sa catégorie, alliant une riche complexité à une gourmandise irrésistible. Le Ribolla est le cépage emblématique de la région du Collio, profondément lié aux vignerons locaux par une relation mêlant amour et frustration. Malgré son potentiel énorme, il est réputé pour son exigence et son tempérament. Marjan, descendant de Jozef Simčič, fondateur du domaine en 1860, prouve que seules une connaissance approfondie du cépage et une sensibilité raffinée peuvent donner naissance à des vins d'un tel calibre. Son domaine de 20 hectares, dont 70 % sont plantés en cépages blancs, est cultivé sans produits chimiques de synthèse, permettant aux vignes d'exprimer pleinement le caractère unique du terroir et du millésime. Chaque parcelle est vinifiée individuellement selon ses caractéristiques et besoins spécifiques.

Cet Opoka Ribolla Gialla est issu d'un seul cru et fait partie de la gamme haut de gamme de Marjan. L'approche est profondément traditionnelle et respectueuse de la nature : aucun produit chimique à la vigne, vendanges manuelles et fermentations spontanées en grandes cuves tronconiques en chêne d'environ 6 jours avec macération pelliculaire. Aucune levure sélectionnée n'est ajoutée et le vin ne subit ni filtration ni collage – une véritable expression du terroir. Il est élevé 8 mois en fûts de chêne de 4 000 litres , puis 11 mois supplémentaires en fûts de chêne de 500 litres avant la mise en bouteille.

Dans le verre, il brille d'une robe dorée intense teintée de subtils reflets orangés. Le nez est saisissant de profondeur et de puissance, alternant harmonieusement notes minérales et nuances grillées , révélant une grande finesse et une grande harmonie. En bouche, il est savoureux et ample , tout en étant vif et vibrant, soutenu par une solide trame de salinité et de fraîcheur . Un vin d'une classe exceptionnelle, preuve que spontanéité et élégance peuvent cohabiter à merveille. Un incontournable pour les amateurs de vins blancs expressifs et de caractère.

Détails

Remarques :

Chaque bouteille sur notre site a été méticuleusement sélectionnée et soigneusement inspectée par notre équipe d'experts pour garantir des conditions parfaites et offrir une expérience unique à nos clients.