Marjan Simčič - Pinot Noir Opoka 2021

En 1860, Jožef Simčič acheta une ferme à Medana et se lança dans la viticulture et la vinification. Depuis, la famille Simčič se consacre à la culture de la vigne avec le plus grand soin.

Le Pinot Noir Opoka représente l'apogée du dévouement de Marjan Simčič à la vinification axée sur le terroir dans la région slovène de Goriška Brda. Issu du prestigieux vignoble Medana Breg Cru , ce vin met en valeur les caractéristiques uniques du sol d'opoka , une marne calcaire qui confère une minéralité et une élégance distinctives.

Le Pinot Noir Opoka est issu du cru Medana Breg, au cœur de la région slovène de Goriška Brda. Ses vignes de 45 ans poussent sur des sols d'opoka riches en minéraux – un type de marne calcaire qui confère au vin élégance et minéralité. Exposés à l'est, les vignobles sont situés entre 150 et 250 mètres d'altitude et cultivés en agriculture biologique avec des vendanges manuelles. La fermentation est spontanée avec des levures indigènes, suivie d'une macération pelliculaire d'environ 14 jours en grandes cuves tronconiques en chêne. Le vin est ensuite élevé 27 mois en barriques de chêne français (jusqu'à 30 % neuves), sans filtration, et repose 10 mois supplémentaires en bouteille avant sa commercialisation.

Détails

Remarques :

Chaque bouteille sur notre site a été méticuleusement sélectionnée et soigneusement inspectée par notre équipe d'experts pour garantir des conditions parfaites et offrir une expérience unique à nos clients.