Maison Lou Dumont-Domaine Koji et Jae Hwa - Crémant de Bourgogne Blanc de Blancs

La Maison Lou Dumont - Domaine Koji et Jan Hwa a été fondée en 2000 par Koji Nakada , sommelier japonais devenu vigneron, passionné par les vins et les traditions bourguignonnes. Avec son épouse Jae Hwa , Koji a créé un domaine ancré dans la pureté, l'humilité et le respect de la nature. Le domaine, basé à Gevrey-Chambertin , produit des vins issus d'appellations prestigieuses de Bourgogne, de Chablis à la Côte de Nuits.

Lou Dumont travaille à partir de vignobles appartenant au domaine et de parcelles de vignerons soigneusement sélectionnées. Sa philosophie de vinification privilégie une intervention minimale, des fermentations avec des levures indigènes et un élevage en fûts de chêne soigneusement sélectionnés auprès de petits tonneliers français. Tous les vins sont vinifiés avec précision et un objectif clair : exprimer le terroir avec élégance et authenticité. En hommage à ses origines japonaises, Koji a inscrit un kanji bouddhiste signifiant « rêve » (夢) sur chaque étiquette.

Crémant de Bourgogne Blanc de Blancs
Élaboré entièrement à partir de raisins blancs (principalement du Chardonnay), ce Crémant est élégant et raffiné. Ses fines bulles dévoilent des arômes délicats de fleurs blanches, d'agrumes et de pomme verte. La bouche est vive et vive, avec une pointe minérale et une finale rafraîchissante. Élevé sur lies fines pour plus de profondeur et de complexité, ce vin privilégie la finesse, caractérisée par des arômes délicats, des nuances végétales et des notes fruitées et florales. La finale est minérale et savoureuse. Élaboré exclusivement à partir de Chardonnay issu de vignes de 35 ans d'âge. Fermentation alcoolique avec levures indigènes et prise de mousse sur lies fines pendant au moins 12 mois. Dosage : 1 g/l.

Détails

Remarques :

Chaque bouteille sur notre site a été méticuleusement sélectionnée et soigneusement inspectée par notre équipe d'experts pour garantir des conditions parfaites et offrir une expérience unique à nos clients.