Maison Lou Dumont-Domaine Koji et Jae Hwa - Bourgogne Rouge 2022

La Maison Lou Dumont - Domaine Koji et Jan Hwa a été fondée en 2000 par Koji Nakada , sommelier japonais devenu vigneron, passionné par les vins et les traditions bourguignonnes. Avec son épouse Jae Hwa , Koji a créé un domaine ancré dans la pureté, l'humilité et le respect de la nature. Le domaine, basé à Gevrey-Chambertin , produit des vins issus d'appellations prestigieuses de Bourgogne, de Chablis à la Côte de Nuits.

Lou Dumont travaille à partir de vignobles appartenant au domaine et de parcelles de vignerons soigneusement sélectionnées. Sa philosophie de vinification privilégie une intervention minimale, des fermentations avec des levures indigènes et un élevage en fûts de chêne soigneusement sélectionnés auprès de petits tonneliers français. Tous les vins sont vinifiés avec précision et un objectif clair : exprimer le terroir avec élégance et authenticité. En hommage à ses origines japonaises, Koji a inscrit un kanji bouddhiste signifiant « rêve » (夢) sur chaque étiquette.

Bourgogne Rouge
Une expression classique du Pinot Noir issu des vignobles régionaux de Bourgogne. Arômes de cerise rouge, de canneberge et subtilement terreux. La bouche est onctueuse et équilibrée, avec des tanins doux, une acidité fraîche et une pointe d'épices. Un rouge polyvalent et accessible, qui reflète le style élégant et racé de Koji. Le Bourgogne Rouge est un pur Pinot Noir issu de vignes de plus de 30 ans cultivées en agriculture biologique. Fermenté à basse température avec des levures indigènes, il est élevé 17 mois en fûts de chêne français (dont 30 % neufs) et finalisé par un mois en cuve inox. Mis en bouteille sans filtration avec un minimum de soufre, ce vin présente une robe rubis éclatante et des notes expressives de fruits rouges et de fleurs. En bouche, il est précis et structuré, avec des tanins fins et un excellent potentiel de garde.

Détails

Remarques :

Chaque bouteille sur notre site a été méticuleusement sélectionnée et minutieusement inspectée par notre équipe d'experts pour garantir des conditions parfaites et offrir une expérience unique à nos clients.