Jacopo Biondi Santi - Schidione 1995

Au cœur de la Maremme, Jacopo Biondi Santi et ses enfants s'engagent à perpétuer une histoire d'excellence dans le vin italien, en la transmettant aux nouvelles générations.
Un paysage chargé d'histoire, passionnant et sincère, que Jacopo Biondi Santi a élu au plus haut rang de ses possessions également pour ses vertus pédoclimatiques. Dans la Tenuta del Castello di Montepò, en effet, toutes ces conditions d'altitude, de conformation du terrain, d'exposition aux vents et de microclimats se combinent pour en faire une réalité viticole unique et surtout identitaire, une terre idéale. pour la production du clone Sangiovese Grosso, le BBS11 , héritage exclusif de la famille Biondi Santi.

Vin à la couleur rouge rubis intense aux reflets grenat. Au nez, il est élégant et complexe, avec des notes épicées et vanillées. La saveur est sèche, avec une attaque douce mais puissante, charnue et riche en soyeux. Longue persistance en bouche.
La vinification se déroule séparément pour chaque cépage, avec macération prolongée (18 jours) et fermentation malolactique complémentaire. L'affinage se fait en barriques de bois des forêts de Tronçais pendant 24 mois. Assemblage pendant environ 6 mois en cuve inox.

Détails

Remarques: 

Chaque bouteille sur notre site a été méticuleusement sélectionnée et rigoureusement inspectée par notre équipe d’experts afin de garantir des conditions parfaites et d’offrir une expérience unique à nos clients.