Col d'Orcia - Brunello di Montalcino 1977

Le Col d'Orcia a une histoire qui remonte au XIXe siècle. En effet, l'achat de la propriété par la famille Franceschi, originaire de Florence, remonte à 1890 et a donné le premier et fondamental élan à la production déjà établie de Brunello.

Le tournant suivant survient en 1973, lorsque le Piémontais Cinzano reprend l'ensemble de la propriété et utilise son réseau commercial de liqueurs déjà étendu pour augmenter les ventes des vins du domaine toscan. Aujourd'hui, plus d'un siècle plus tard, le Col d'Orcia est le troisième producteur en termes de volumes de l'ensemble de l'appellation, le premier en Toscane pour l'extension des vignobles cultivés selon les préceptes de l'agriculture biologique.

Malgré ces chiffres très importants, le Col d'Orcia parvient à toujours exprimer une excellente production, de grande qualité, non seulement dans son "Poggio al Vento", l'un des meilleurs Brunellos de tout Montalcino, mais aussi et surtout dans toute la ligne restante. . Le scénario est celui de la zone sud du territoire de Montalcino : c'est ici que se rejoignent les 540 hectares de propriété de l'entreprise, dont actuellement un peu moins de 150 sont occupés par des vignes. Dans un microclimat protégé par le Mont Amiata et atténué par les brises marines venant de la mer Tyrrhénienne, les rangées abritent à la fois des cépages autochtones, comme le Sangiovese, le Ciliegiolo et le Moscadello di Montalcino, ainsi que des raisins internationaux, comme le Cabernet, le Merlot, le Pinot Grigio. , Chardonnay , petit verdot et syrah.

Des grappes qui sont transformées en cave avec rigueur et méthode : une sélection minutieuse est suivie d'une fermentation avec macération pelliculaire, en cuves acier à température contrôlée. Ensuite, le vieillissement est effectué en fûts de chêne de Slavonie et en barriques de chêne français, où le vin peut vieillir jusqu'à quatre ans.

Détails

Remarques: 

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