Château Rayas - Châteauneuf-du-Pape 2007

Le Château Rayas compte parmi les plus grands vins français. De nombreux experts le considèrent comme le meilleur vin AOC. Ce domaine a été fondé relativement récemment par Louis Reynaud (les vignes ont été plantées au début des années 1920), ce qui se démarque des coutumes traditionnelles pratiquées à Châteauneuf du Pape. Dans une région traditionnellement bénie des chauds rayons du soleil en été, il a positionné la majorité de son vignoble, au nord, et surtout concentré sur un seul cépage (Grenache) dans une appellation où treize sont autorisés. .

Une particularité de ce Châteauneuf du Pape est qu'un pourcentage impressionnant comprend du Grenache : 98% de l'assemblage, environ. Le vin se développe avec de faibles rendements (pas plus de 18 hectolitres par hectare). La fermentation se déroule en cuves béton et le vin est élevé en moyenne 20 mois en vieux fûts de chêne. Dans les bonnes années, le Château Rayas atteint des niveaux incroyables de finesse voluptueuse. Ce vin se caractérise par des arômes extraordinaires de cerise et de framboise, qui lui confèrent une finesse et une puissance sans équivalent dans l'appellation.

Détails

Remarques: 

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