Champagne Cuvée Brut Rosé Ghislain Payer et Fille

Située à Fleury-la-Rivière, au cœur de la Vallée de la Marne, la Champagne Ghislain Payer et Fille est un domaine familial fort d’une longue tradition viticole. Dirigé par Ghislain Payer et sa fille Élise, le domaine possède environ quatre hectares de vignes, où ils supervisent chaque étape de la production, de la vigne à l’embouteillage et au dégorgement.

Le Brut Rosé est un Champagne élégant et expressif, élaboré à partir des trois cépages traditionnels de la région : Pinot Meunier, Chardonnay et Pinot Noir. L’assemblage est dominé par le Pinot Meunier, complété par le Chardonnay et le Pinot Noir, auxquels s’ajoutent 17 % de vin rouge tranquille issu de Pinot Noir et élevé en fûts de chêne. Cette méthode traditionnelle d’assemblage rosé confère au Champagne sa couleur délicate et son profil aromatique distinctif.

Avec un dosage de 8 g/l, il allie fraîcheur et équilibre à un caractère fruité invitant. Au nez, il révèle de délicats arômes de fraises et de coulis de framboise, accompagnés de subtiles notes de fruits rouges et d’épices. En bouche, il est vif et expressif, avec un jeu agréable entre fruits rouges et blancs, une acidité rafraîchissante et une finale harmonieuse.

Un Champagne rosé charmant et polyvalent, idéal en apéritif et excellent avec les fruits de mer, les plats délicats ou les desserts aux fruits rouges. Une expression ravissante du style viticole de la famille Payer et du caractère de la Vallée de la Marne.

Détails

Remarques : 

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