Champagne Brut Nature Ghislain Payer et Fille

Située à Fleury-la-Rivière, au cœur de la Vallée de la Marne, la Champagne Ghislain Payer et Fille est un domaine familial fort d’une longue tradition viticole. Aujourd’hui, le domaine est dirigé par Élise Payer, qui a repris les vignobles familiaux de son père Ghislain, perpétuant ainsi leur engagement en faveur de la qualité, du savoir-faire et du respect de la terre.

Le domaine possède environ quatre hectares de vignes, cultivées selon une approche durable sur les sols caractéristiques de la Vallée de la Marne, riches en calcaire, en craie et en fossiles marins. Ce terroir unique apporte fraîcheur, minéralité et caractère aux vins.

Le Brut Nature est un Champagne pur et expressif élaboré à partir de Pinot Meunier, de Chardonnay et de Pinot Noir. Après une récolte manuelle soignée et un pressurage délicat, les vins de base sont fermentés dans des cuves en acier inoxydable avant de subir leur seconde fermentation en bouteille selon la méthode traditionnelle de fabrication du Champagne. Il repose ensuite sur ses lies pendant au moins 48 mois, développant ainsi davantage de complexité et de finesse. L’absence d’ajout de liqueur permet au vin d’exprimer son caractère naturel et les qualités distinctives de son terroir.

Dans le verre, il présente une robe jaune paille pâle aux reflets dorés et un fin cordon persistant. Le nez révèle des arômes frais de citron et de pomme cuite, complétés par des notes d’amande, de pâtisserie et de délicates nuances grillées. En bouche, il est sec, vif et remarquablement frais, avec une structure ferme, une agréable salinité et une finale raffinée et persistante.

Détails

Remarques : 

Chaque bouteille de notre site web a été méticuleusement sélectionnée et soigneusement inspectée par notre équipe d’experts afin de garantir des conditions de conservation optimales et d’offrir une expérience unique à nos clients.