Biondi Santi Tenuta Greppo - Brunello Di Montalcino 1987

La maison Biondi Santi est sans aucun doute l'une des maisons les plus importantes du panorama toscan et de toute l'Italie. Ses origines remontent à une époque très lointaine, en 1800, lorsque Clemente Santi, homme de lettres et scientifique, consacra une grande partie de sa vie à l'étude du Sangiovese, notamment dans le domaine « Il Greppo » hérité de sa mère.

Les vins qui sortent chaque année de Tenuta Greppo sont, en fait, encore considérés aujourd'hui comme certains des plus grands vins au monde, modèles d'élégance et de longévité. Avec des vignes qui, dans certains cas, ont plus de quatre-vingts ans, Tenuta Greppo compte aujourd'hui vingt-cinq hectares, sur lesquels on ne trouve que des vignes de Sangiovese Grosso. Des rendements très faibles pour une production annuelle de 80 000 bouteilles. Pour la production du Brunello, seuls les meilleurs raisins sont sélectionnés, provenant de vignobles âgés de 10 à 25 ans pour le Brunello millésimé, et de vignes de plus de vingt-cinq ans pour la Réserve. 

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Remarques : 

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