Bertani - Amarone Classico Della Valpolicella 1967

L'Amarone della Valpolicella Classico de Bertani est né dans les vignobles de Tenuta Villa Novare, au cœur du Valpolicella Classico, dans des vignes dédiées exclusivement au séchage des raisins.

Ce vin est élaboré à partir de raisins Rondinella et Corvina Veronese, vendangés exclusivement à la main durant la deuxième semaine de septembre. Après une sélection rigoureuse des grappes, les raisins sont transportés dans les séchoirs et disposés en une seule couche sur des claies. Le séchage leur confère une belle densité et une grande richesse organoleptique. Après macération, le moût fermente à une température contrôlée de 18 °C pendant environ 50 jours. Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne de Slavonie pendant environ 6 ans, puis affiné 12 mois en bouteille.

Il se caractérise par une robe rouge intense aux reflets grenat. Au nez, il s'ouvre sur des arômes de prune, de cerise et de griotte, enrichis de notes de fruits secs, de thé vert et de réglisse. En bouche, il est frais et souple, avec des notes distinctes de fruits rouges, adoucies par des arômes de vanille. L'Amarone présente un équilibre parfait entre acidité et tanins.

Détails

Remarques :

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