Benoît Lahaye - Le Jardin de la Grosse Pierre

Benoît Lahaye est un vigneron familial basé à Bouzy Grand Cru (Montagne de Reims), dont les racines remontent à 1898. Le domaine s'étend sur environ 5 hectares, principalement plantés en Pinot Noir à travers Bouzy, Ambonnay et Tauxières.

Depuis sa reprise en 1993, Benoît Lahaye a progressivement converti le domaine à l'agriculture biologique (depuis 2003) et biodynamique (depuis 2009), travaillant les sols avec le labour au cheval et des préparations naturelles.

Les vinifications sont principalement réalisées en fûts de chêne, avec un long élevage sur lies et un très faible ou zéro dosage, visant des Champagnes purs, axés sur le terroir, avec une forte identité et une expression minérale.

Une cuvée unique et historique issue d'une seule vieille vigne plantée d'un mélange de cépages traditionnels de Champagne. Tous les raisins sont récoltés et pressés ensemble, créant une expression complexe et stratifiée du terroir. Vinifié en fût de chêne et mis en bouteille sans dosage, il offre une profondeur remarquable, combinant des fruits du verger, de la brioche, des notes miellées et une forte minéralité crayeuse. Un Champagne véritablement distinctif alliant richesse et précision.

Détails

Notes: 

Chaque bouteille sur notre site a été méticuleusement sélectionnée et soigneusement inspectée par notre équipe d'experts pour garantir des conditions parfaites et offrir une expérience unique à nos clients.