Antinori - Solaïa 2000

Du segment le plus ensoleillé de la colline de Tignanello. Issu des meilleurs raisins du meilleur vignoble. Le reste est passion, soin, attention et recherche. C'est ainsi qu'est né Solaia, produit avec les raisins Cabernet Sauvignon, Sangiovese et Cabernet Franc les plus sélectionnés du vignoble du même nom.

Il s'agit d'un vignoble d'environ 20 hectares exposé sud-ouest entre 350 et 400 mètres d'altitude, situé à Tenuta Tignanello. La famille Antinori a produit ce vin pour la première fois avec le millésime 1978 ; l'assemblage initial était de 80 % de Cabernet Sauvignon et 20 % de Cabernet Franc, qui a été répété en 1979. Dans les millésimes suivants, 20 % de Sangiovese ont été introduits et quelques corrections ont été apportées dans le rapport entre Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, jusqu'à arriver à la composition actuelle. . Solaia n'est produit que lors d'années exceptionnelles et n'a pas été produit en 1980, 1981, 1983, 1984 et 1992.

Il a une couleur rouge rubis intense et profonde. Au nez, il frappe par des notes intenses de fruits noirs mûrs, avec des sensations de mûre et de cassis qui alternent avec des notes balsamiques de menthe fraîche et de myrte ; le bouquet est complété par des arômes épicés raffinés de poivre blanc, de cannelle grillée et de poudre de cacao. En bouche, il est riche et enveloppant ; les tanins doux, veloutés et vibrants donnent de la longueur à la finale et de la persistance en arrière-goût, où reviennent les notes grillées perçues au nez.

Détails

Remarques: 

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